Schloß-Hotel Hirschau braucht Verstärkung

Stellenbeschreibung

Wir suchen ab sofort einen Koch (m/w/d) in Teilzeit
Stellenbeschreibung
Koch (m/w/d)
Aufgaben und Verantwortungsbereiche

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
• Stundenweise Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Koordination der anfallenden Arbeiten während der Vertretungszeiten
• Unterstützung bei der Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs
• Sicherstellung der Qualität und ordnungsgemäßen Zubereitung der Speisen

Speisekarte und Speisenangebot

• Mitwirkung bei der Planung und Gestaltung der Speisekarte
• Einbringen eigener Ideen für Gerichte, Beilagen und saisonale Angebote
• Unterstützung bei der Kalkulation und Weiterentwicklung des Speisenangebots

Einkauf und Warenbestellung

• Unterstützung des Küchenchefs beim Einkauf und bei der Warenbestellung
• Kontrolle der benötigten Waren und rechtzeitige Nachbestellung
• Warenannahme sowie Kontrolle von Menge, Qualität und Zustand der gelieferten Lebensmittel

Küchenbetrieb

• Vor- und Zubereitung der Speisen
• Selbstständiges Arbeiten auf den zugewiesenen Posten
• Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen und größeren Gesellschaften

Hygiene und Qualität

• Einhaltung und Kontrolle der geltenden Hygiene- und HACCP-Vorgaben
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Küchenbereich
• Kontrolle der fachgerechten Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel

Wir sind ein familiengeführter Brauereigasthof mit Hotel 12 Zimmern und regionaler Küche. .

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

info@schlosshirschau.de oder 09622-701011
Oder besuchen Sie uns direkt: Schloß-Hotel Hirschau
Hauptstr. 1, 92242 Hirschau