Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d), der oder die die Leitung unserer Küche übernimmt. Mit kulinarischen Feingefühl entwickelst du selbstständig neue Gerichte und Menüs, die zu unserem Unternehmen und unseren Gästen passen. Du übernimmst die Führungsverantwortung und leitest dein Küchenteam mit Fachwissen und Feingefühl an.
Als Küchenchef (m/w/d) denkst du lösungsorientiert und bist in der Lage, schnell und effektiv zu reagieren. Der Umgang mit Lebensmitteln und mit anderen Menschen bereitet dir Freude, was sich in deinen raffinierten Speisekreationen wieder spiegelt.
Zum Jahreswechsel 25/26 oder früher suchen wir für unser kleines Business- und Tagungshotel in Olching eine/n Küchenchef (m/w/d)
Unser Haus verfügt über 51 Hotelzimmer mit knapp 90 Betten. Der Tagungsbereich umfasst 5 unterschiedlich großen Räumen mit einer Kapazität von bis zu 95 Plätzen.
Das Restaurant kann mit den Banketträumen bis zu 100 Gäste unterbringen.
Der Schiller-Garten verfügt über 60 Außenplätze.
Was erwartet dich?
- Du bist für die Zubereitung aller Speisen für die unterschiedlichen Gästegruppen und die Mitarbeiter zuständig
- Du erstellst eigenständig Menüs und Speisepläne
- Du ermittelst den Bedarf an Lebensmitteln und erstellst entsprechende Kalkulationen
- Du überwachst das Küchenteam und weist Aufgaben zu
- Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
- Du achtest darauf, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards eingehalten werden
- Du überprüfst die Küchengeräte und sorgst für deren tadellose Funktionalität
Was bieten wir dir?
- Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem kleinen Team mit Unterstützung der Geschäftsleitung in einem familiär geführten Unternehmen
- Eine gründliche und individuelle Einarbeitung im Team
- Betriebliche Altersvorsorge, Urlaubsanspruch von 30 Tagen
- Bis auf wenige Ausnahmen hast Du und Dein Team am Wochenende und an Feiertagen frei
- Betriebsferien in Restaurant derzeit: 14 Tage im August und über Weihnachten und Neujahr ebenfalls ca. 14 Tage.
- Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
- Viel Spaß und Freude mit einem tollen Team
Was solltest du mitbringen?
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Meisterbrief oder einer entsprechende Ausbildereignung (AEVO)
- Du arbeitest nach dem HACCP Konzept und bist darin ausgebildet
- Du verfügst über mehrjährige Berufserfahrung als Koch mit Führungsverantwortung
- Du bist in der Lage, Mitarbeiter:innen zu führen, anzuleiten, zu motivieren und auszubilden
- Du hast Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und Menschen
- Du verfügst über ausgeprägte kommunikative Fähigkeiten und hast ein sicheres, selbstbewusstes Auftreten
- Du bist belastbar, konfliktfähig und sicher im Delegieren von Aufgaben
- Du denkst unternehmens- und lösungsorientiert
- Du bist teamfähig, stressresistent und mental ausgeglichen
- Du kennst die neuesten Kochtrends und bildest dich fortlaufend weiter
Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, dich bald kennen zu lernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an das schiller´s Hotel, Restaurant & Tagung in der Nöscherstraße 20 in 82140 Olching Frau Ute Spöttl.
Sollten weiterführende Fragen zu den Aufgaben, den Benefits oder dem Bewerbungsprozess aufkommen, melde dich bitte bei Frau Spöttl +49 8142 473 0.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung
