Betriebsleiter (m/w/d)

Standortleiter (m/w/d) Käfer-BMW Welt, München

• München
• Job-Nr.287865
• vom 29.07.25

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Erforderliche Skills

• Personal einsetzen
• Einkäufe verwalten
• Gastronomie-Outlets verantworten
• Aktionen managen
• Kassenabrechnungen verantworten
• Zulieferer kontakten
• Personal führen & schulen
• Sonderaktionen planen & durchführen
• Vorstellungsgespräche durchführen
• Gästebeschwerden managen
• Kontrolle aller F&B Outlets
• Dienstpläne verwalten
• Waren bestellen
• Wareneinsatz kontrollieren

Fakten
Anstellungsart
Anstellungsbeginn
Anstellungszeitraum
Vollzeit
ab sofort
*

Über uns

Genuss aus Leidenschaft - seit fast 100 Jahren!
Vom Münchner Familienbetrieb zum internationalen Erfolg: Wir begeistern in Gastronomie, Handel und Catering.
In der eindrucksvollen Flugmotorenhalle der BMW Group Classic treffen historische Fahrzeuge auf moderne Eventkultur. Von Gala-Dinner über Produktpräsentationen bis hin zu Konferenzen - hier werden unvergessliche Erlebnisse geschaffen.
Käfer betreibt in der BMW Welt das Gourmetrestaurant (Neugestaltung, Eröffnung "THE CLOUD" ab Juni 2025), die Biker’s Lodge, die Bavarie sowie das Bistro Cooper’S.
Mit jährlich rund 400 Veranstaltungen und bis zu 3.000 Gästen setzt der Catering-Service kulinarische Maßstäbe.
Übernehmen Sie die Führung an einem der außergewöhnlichsten Orte Münchens.
Gestalten Sie als Standortleiter (m/w/d) in der BMW Welt das exklusive Genusserlebnis von Feinkost Käfer und prägen Sie mit Ihrem Einsatz unsere Premium-Gastronomie an einem Ort, der für Innovation, Stil und höchste Qualität steht.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die gastronomischen Betriebe und Cateringbereiche am Standort BMW Welt, einschließlich BMW-Museum und Group Classic
• Führung und Steuerung aller Abteilungsleiter und Teams in einer multifunktionalen Gastronomielandschaft
• Operative und strategische Leitung der Gastronomie in den Bereichen CooperS Garden, M1, Mo66, Biker’S Lodge, Bavarie, The Cloud by Käfer sowie die Abholerlounge und des Eventcaterings auf allen Flächen der Liegenschaften
• Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses im Einklang mit den höchsten Qualitätsstandards der Marke Käfer
• Weiterentwicklung bestehender Konzepte sowie aktive Gestaltung und Implementierung neuer gastronomischer Strategien
• Gesamtverantwortung für das Personalmanagement, einschließlich Rekrutierung, Förderung und Mitarbeiterbindung
• Wirtschaftliche Steuerung des Standortes, d.h. Verantwortung für die Umsatzentwicklung, Kostenkontrolle, Budgeteinhaltung und Effizienzsteigerung
• Einhaltung aller gesetzlichen Anforderungen, insbesondere im Bereich Hygiene, Arbeitssicherheit und Lebensmittelrecht
• Aktive Schnittstellenkoordination mit internen Käfer-Abteilungen sowie externen Partnern und BMW-Stakeholdern
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung zur kontinuierlichen strategischen Weiterentwicklung des Standorts

Wir erwarten

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsfunktion der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering
• Nachweisbare Führungskompetenz in der Leitung größerer gastronomischer Einheiten mit operativer und strategischer Verantwortung
• Betriebswirtschaftliches Verständnis, gepaart mit einer pragmatischen, umsetzungsstarken Hands-on-Mentalität
• Hohes Maß an Serviceorientierung, Qualitätsbewusstsein und Innovationsfreude
• Fundierte Erfahrung in der Optimierung betrieblicher Prozesse sowie im Change-Management
• Souveränes Auftreten, ausgeprägte Kommunikationsstärke und professionelles Verhandlungsgeschick
• Belastbarkeit, Flexibilität und eine strukturierte Arbeitsweise mit hoher Eigenverantwortung
• Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und branchenspezifischer Software

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition an einem der renommiertesten Gastronomie-Standorte Münchens
• Die Möglichkeit, innovative Konzepte mitzugestalten und sich strategisch einzubringen
• Ein engagiertes freundliches Team mit einer starken Käfer-Unternehmenskultur
• Attraktive Vergütung sowie Zusatzleistungen
• Hervorragende Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln oder Auto
• Spannende Events, abwechslungsreiche und regelmäßige Einsatzmöglichkeiten, internationale Gäste
• Umfassende Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Käfer Gruppe
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• Vergünstigungen und Corporate Benefits

Zur Bewerbung:

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Feinkost Käfer
Am Olympiapark 1
80809 München
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Am Olympiapark 1
80809 München
Deutschland

Feinkost Käfer

Parsdorf
Gastronomie

Über Feinkost Käfer

Feinkost Käfer vereint mit seinem hohen Qualitätsbewusstsein und seinem Zeitgeist Tradition und Innovation. Seit der Gründung im Jahr 1930 hat es sich zu einem führenden Unternehmen im Einzelhandel, in der Gastronomie, im Party Service und in der Lizenzvergabe entwickelt, welche als die vier Säulen des Unternehmens gelten. LIEBENSWERTE Mitarbeiter schaffen mit ihrer EINZIGARTIGKEIT und HOCHWERTIGEN Produkten immer wieder ÜBERRASCHENDE und EMOTIONALE Momente. Diese fünf Käfer-Werte sorgen nicht nur beim Kunden für unvergessliche Erlebnisse, sondern prägen auch den Arbeitsalltag. Über 1.700 Mitarbeiter tragen mit einem starken Gemeinschaftsgefühl und einem ausgeprägten Dienstleistungsgedanken dazu bei, dass sich das Familienunternehmen stetig weiterentwickelt.
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